2月水果市场火热。市场供应充足，多数水果品种价格平稳，部分高价水果引入市场，拉高整体价格，如：榴莲、枇杷、樱桃等。后期水果价格逐步平稳，部分品种逐步大量上市，以前高价水果逐渐“白菜化”，如：砂糖橘、草莓等。具体分析如下：
一、价格分析
1、2月水果价格整体呈上涨趋势
据市场监测数据显示，2月我县水果价格整体呈上涨趋势。2月初，水果平均价格为14.06元/公斤，环比上涨2.36%。2月第1周，水果价格继续上涨，涨势略微趋缓，环比上涨1.41%价格涨至14.26元/公斤。第2周，水果价格上涨幅度增加，环比上涨5.09%，价格涨至14.98元/公斤。第3周，水果价格上涨幅度大幅下降，环比上涨仅为0.47%，价格走势恢复平稳，价格为15.05元/公斤。2月末，水果价格止涨回跌，环比下降3.3%，价格降至14.56元/公斤。
相比去年同期，价格环比上涨18.75%。
2、月间比较，本期水果价格相对较高
本期水果平均价格为14.58元/公斤，同比上月上涨10.98%。仅相对去年4月平均价格呈下降趋势，同比下降3.93%。相比去年12月、5月、1月上涨幅度较小，分别上涨：12.18%、5.29%、1.62%。相比去年10月、8月、7月上涨幅度较大，分别同比上涨：53.99%、56.48%、51.09%。
3、水果价格集中在5-15元/公斤之间
本期共监测79个水果品种，其中包含水果数量最多的区间为5-15元/公斤，共有49个品种在其中，占监测品种的62.02%，其中有53.06%的水果品种分布在5-10元/公斤；有46.94%的水果品种分布在10-15元/公斤。有10个品分布在15-20元/公斤之间，占监测品种的12.66%。价格小于5元、价格在20 -25元/公斤、25 -30元/公斤的品种各有4个，各占监测品种的5.06%。价格在30-35元/公斤有3个品种，价格大于50元/公斤以上的有5个品种。
其中，价格较为便宜的水果品种有：雪梨、菠萝、沙田柚，价格分别为：3.64元/公斤、4.44元/公斤、4.56元/公斤；价格较高的水果品种有：山竹、进口樱桃、枇杷，价格分别为：71.6元/公斤、78.8元/公斤、79.6元/公斤。
4、价格上涨的品种占比较多
本期共有65个品种可与上期比较。其中上涨品种28个，占可比数量的43.08%；下降品种有17个，占可比品种数量的26.15%；环比持平的品种有20个，占可比品种数量的30.77%。
下降品种分两个区间，其中下降幅度小于10%有13个品种，占下降品种的76.47%；下降幅度在10%-20%之间有4个，占下降品种的23.53%。
下降幅度较小的水果品种有：贡桔、黄岩蜜桔、栗子，分别下降：3.35%、1.76%、1.76%；下降幅度较大的水果品种有：普通草莓、柿饼、红颜草莓，分别下降：17.71%、14.85%、13.13%。
上涨幅度幅度中，占比较多上涨幅度小于10%，共有12个水果品种，占上涨品种的42.86%。上涨幅度在10%-20%之间，有11个品种，占上涨品种的39.39%。其他在20%-30%、30%-40%均有2个品种。上涨幅度在60%以上有1个品种。
上涨幅度较小的水果品种有：进口香蕉、砂糖橘、雪梨，分别上涨：0.40、1.18%、2.25%；上涨幅度较大的水果品种有：哈密瓜、蜜柚、赣南叶橙，分别上涨：40.16%、40.49%、69.61%。
二、原因分析
水果价格呈上涨后下跌趋势。上涨原因主要因为春节因素影响，需求急剧增加有关。水果价格下降因为部分品种退出市场，一些水果尾货处理，致使整体下降下降。
春节期间，果蔬价格急剧上涨，远不如肉类、蛋类价格稳定。一是春节期间市场需求继续增加。外地人员返乡增多，学生放假回家、务工人员返乡、企业放假，致使需求猛然增加。同学聚会、家庭团聚、朋友聚餐；婚宴较多，90年属马的新娘按照习俗在腊月结婚有最好寓意。一上使得餐饮、娱乐需求增加。另一方高价水果是拜访亲朋好友较为优良的礼物选择，礼品市场需求也据需增。二是当时市场水果多为运输水果、库存水果。而临近春节，运输减少。依照库存销售，库存恒等，需求巨大，而且还在成长，拉动价格走强。
春节过后，返城人员增加，市场需求减少。水果市场逐步降温。多个品种库存只剩尾货。部分品种水果价格开始走跌，变为降价销售。
三、后期预测
春节过后流通恢复。但水果成熟期在5月之后。在春天除了大棚水果、库存水果很少地产水果销售。水果价格经过短期走跌后在三四月份在将上涨。直至5月新鲜地产水果上市，价格有所下降。
四、政策建议
1、引入相关食品加工企业、技术与人才，开发我县暖棚草莓和苹果、桃子等地方特色水果。增加附加价值，延长保值期限。
2、完善物流设施，然水果送的远、保质保值时间长，送往全国各地。
